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土豆虾皮小饼(9/10)
食材清单
虾皮浸泡10分钟后切碎备用。
将土豆切块，开水上锅蒸约10分钟。 Ps：土豆如果水煮会导致水分太多，饼干不成形。
蒸熟的土豆沥干水分后放碗中压成泥。
倒入低筋面粉、玉米油、虾皮并搅拌均匀。 Ps：玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。而且清香扑鼻，特别适合煎炸烘烤类食品。
充分揉搓成面团后，放置在案板上。
用擀面杖将面团擀开擀薄，用刀切成方片。
 烤盘刷油，垫上一层油纸后再刷一层薄油。
热放上切好的方片，用叉子叉出一排排小洞，防止小饼在烘烤后涨起。 Ps：涨知识了吧，原来饼干上的小洞不只是为了好看，也有这个作用哦。
大烤箱提前预热，上下火175摄氏度烘烤20分钟即可。