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绝味鸭掌(2/5)
先给鸭掌焯水
捞出的鸭掌过凉水，然后放入锅中煎一下
放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，耗油，葱姜蒜
参水放入桂皮香叶，生抽老抽，料酒半碗，少许糖，小火炖四五十分钟
出锅前放入十三香和胡椒粉即可