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凉拌皮蛋黄瓜(9/10)
黄瓜洗净去皮（不去皮也可以），再用削皮器削成薄片
就是这种薄薄的一片
削完后，将黄瓜片卷起来，放入盘中
皮带去壳洗净，用开水烫一下，沥干水份
再把皮蛋一个切成4块，放入盘中
小米辣切成小段，大蒜切末，小葱切成葱花
现在我们来调佐料，空碗里分别放入：小米辣、大蒜、味精、白糖、油辣子、鸡精、生抽、陈醋、老抽、芝麻油和葱花，搅拌均匀即可
这样佐料就调好了
再将调好的佐料，均匀的淋在上面
一盘开胃爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好啦！