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红烧肉(9/10)
薄百叶买来洗净，切适当宽度，做成百叶结（不会做的买现成的也可以），开水煮熟（去豆腥味）
鹌鹑蛋煮熟剥壳
油锅放姜片，花椒八角
五花肉下油锅煎（生的五花肉提前用水煮一下，煮的时候放点黄酒，煮好捞出控干水再煎）
煎成略焦状
把五花肉拨到一边，另一边放鹌鹑蛋，煎虎皮蛋（可以把五花肉盛出，单独煎鹌鹑蛋，我比较懒，就直接放一边啦）
差不多啦
放小葱，酱油，生抽，黄酒
放百叶结炖一会，然后加适量盐，糖，五香粉，搅拌均匀
差不服可以出锅啦（五花肉最初也可以用糖来上色，我直接用的酱油，也可以）