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老式小蛋糕(1/7)
准备食材和磨具，我已经把白糖倒入鸡蛋中混合。食材用的家用电子秤，可能克数有细微变化。
用打蛋器搅拌，先是低档慢速搅拌，发现有大的泡，换成高档快速搅拌。
大约5分钟，搅拌成奶白色，有纹路立体感就OK
我分3次加入过筛的面粉上下搅拌均匀直至没有干粉，一定要上下搅拌哦，不然会导致消泡就不好吃了。
干粉搅拌均匀再将油倒入盆边，上下搅拌均匀，最后将面糊倒入模具中。撒上黑芝麻。正好6个小蛋糕。
烤箱提前预热10分钟。放入烤箱170°上下火烤20分钟。注意观察不要烤糊啦。
上面酥脆，下面软软的。好吃。