我们要用温水和面，水温度30度左右即可，事先将酵母粉混合溶解，在搅拌到放糖的面粉中，搅拌到无干粉，即可揉成面团。密封放在温暖的地方大约20分钟左右即可发酵了。可以闻到有点酸味，这是正常的发面味。看见很多蜂窝没有啊，这就是发酵好的面胚了。
发酵好的面胚放案板上揉搓排气备用。而且要揉面哦！用手揉搓面团，这样做出的面食口感筋道好吃。面胚，擀成大的面皮手指的一半厚度就行了，撒上色拉油和一点点的盐。
然后将油均匀的沾满面皮从底部卷起来，边卷边拉扯面皮。
这种豆角叫扁豆角，口感没有油豆角好吃，必须炖的时间长口感才会好，非常适合做焖面之类的。锅内加一勺植物油，葱花爆出香味，炒豆角。
豆角炒变色，加生抽和盐，如果口重就加一勺豆瓣酱，小火翻炒一下菜，加半碗清水，如果喜欢吃汤汁多的就多点水。
准备妥妥的了，把做好的花卷放在豆角上边，盖上锅盖，记得要小火慢焖哈。
大约有15分钟花卷熟了，豆角菜也软烂了，花卷底部沾满酱汁了。如果喜欢吃汤汁多得多就再加一碗水好了。
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