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糯米粿粉蒸肉(3/14)
用五花肉比较出油，肥瘦搭配口感不会太干，不过我喜欢吃瘦肉，就买了夹心肉，切的时候带点肥肉就行，切成大概1*2*3cm的长方体，具体随意，一般一个米粿里面包2-3块肉，可以根据自己喜欢的大小
碗中放盐，老抽生抽，干辣椒，搅拌均匀腌制12小时左右比较入味，喜欢大蒜和葱的自己随意放点
我还倒了自制米酒一起腌比较香，也可以用黄酒
准备糯米粉，放少许盐
用刚烧开的水倒入糯米粉中，先少量，用筷子搅拌，糯米粉不用太多开水，不然会很黏手
然后揉面，我戴了一次性手套
我还倒了老抽上色，不喜欢太白的，如果包的过程粘手就用温水湿润一下手再开始包
大小随意，想放几块肉也随意，只要能包起来
做了2笼，中火蒸12-15分钟差不多，蒸好会比较大 ，蒸熟就可以吃了
我比较喜欢当早饭用油煎至两面金黄，很香
冷却后的
可以切片，放油煎烤
煎至两面金黄
是不是很好吃的样子