杨枝甘露的做法_菜谱

请注意西米不能洗，1000克水烧开直接下入西米，用勺子边煮边搅拌防止糊底，大火煮开2分钟用小火关盖煮10分钟，再加入一小碗清水煮开5分钟。(煮西米水一定要多)

煮到西米有小白心，关盖焖30分钟。(西米不要完全煮熟透再焖，那样口感没那么Q 弹)

焖煮好的西米拿出来多过几遍凉水，过滤备用。(如果焖出来还有一点点白心，放入凉水中泡10分钟即可)

把一个芒果切出果肉，放入榨汁机内。

加入椰浆、牛奶、白糖打成汁。(糖根据各人口味添加)

把西米露倒入芒果浆里搅拌均匀、芒果切粒，西柚取出果肉。

把芒果西米浆倒入杯里8分满，加入芒果果肉，西柚果肉，薄荷叶装饰。(西柚酸中带点苦味，不喜欢可以不加)

杨枝甘露成品图。

放入冰箱冷藏后味道更加。