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#我们约饭吧#口袋海鲜小炒(9/13)
大海螺需要4个左右，先用清水煮熟，注意煮的火候不要太大。
小米辣、芹菜切成碎，小米辣椒的用量可以根据个人喜好调整。
青辣椒切成辣椒碎。
鱼露2汤勺、鸡精少许、盐适量、玉米淀粉半汤勺，加适量水调汁备用。
挑出海螺肉，取海螺肉头部，海螺后半部分留着，可以调制一些酱汁蘸着吃。
海螺肉切成小丁。
锅中放少许油，依次加芹菜碎和辣椒碎炒制。
芹菜炒至断生，加入海螺肉。
倒入调好的汤汁。
大火快速翻炒至均匀入味，出锅前可以滴点香油提味。
用大海螺壳辅助摆盘做造型，菜品瞬间高、大、上。
口袋饼提前做好，把海鲜小炒装进口袋饼里。
一口下去，满满的都是鲜辣清爽，好吃到爆。