炼乳土司(
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面团打至完全阶段,收圆入盆,进行发酵
平分成6等份,排气滚圆,松驰15分钟
取一个面团擀成,椭圆形
面皮两侧向内折,叠压好,松驰15分钟
擀开后,翻过来,从一端卷起,收口捏紧
卷好的样子
放入450克模具,最后发酵
发酵九分满刷蛋液,上下火175度烤35~40分钟,上色加盖锡纸
出炉脱膜
内部也不错