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#我们约饭吧#健脾化湿之蒜蓉扁豆(2/6)
先将扁豆两头去掉，掰成需要的长短洗干净。
锅里放水，烧开，加五克盐，几滴油，放入扁豆大火烧开，转中火烧两分钟，取出，冲凉，沥水。
将蒜，姜，小米辣打成蓉，热锅冷油，小火，将它们一起放入，做成蒜蓉酱。
倒入沥干水的扁豆少许盐，大火翻炒。
加少许水翻炒，中火焖两分钟，打开锅盖，加少许鸡汁没有可不加，快速煸炒几下，关火。
出锅装盆，蒜香浓郁。