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酸辣无骨鸡爪(2/8)
鸡爪冷水下锅,放入料酒和姜片,中火10分钟。捞出凉水冲洗,然后放入冰水浸泡一会。这样更好脱骨。
切去指甲,在背面划上一刀,大骨头很容易的就脱下来。
小骨没有完全脱完(到后面就太懒了)
碗中加入生抽、米醋(可用白醋或陈醋代替)、盐,白糖,蚝油,辣椒油和一点香油调匀。
把鸡爪放入调好的料汁中,再加剁泡椒(可小米椒替代)大蒜,香菜和柠檬。
翻拌均匀。
封上保鲜膜放入冰箱冷藏一天,更入味哦~
酸辣爽口的鸡爪明天就可以吃啦~