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酸辣无骨鸡爪(7/8)
鸡爪冷水下锅，放入料酒和姜片，中火10分钟。捞出凉水冲洗，然后放入冰水浸泡一会。这样更好脱骨。
切去指甲，在背面划上一刀，大骨头很容易的就脱下来。
小骨没有完全脱完（到后面就太懒了）
碗中加入生抽、米醋（可用白醋或陈醋代替）、盐，白糖，蚝油，辣椒油和一点香油调匀。
把鸡爪放入调好的料汁中，再加剁泡椒（可小米椒替代）大蒜，香菜和柠檬。
翻拌均匀。
封上保鲜膜放入冰箱冷藏一天，更入味哦～
酸辣爽口的鸡爪明天就可以吃啦～