沙姜焗花螺(
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沙姜拍碎,小米椒切碎,葱白切碎,叶子切段
花螺用水泡2个小时,多洗几遍
将耗油,海鲜酱油,生抽,胡椒粉调成汁待用
沙煲预热,烧油热放入沙姜和小米椒爆香
放入花螺,放一勺料酒,翻炒1分钟左右
放半勺水,盖上沙煲盖,用中小火焖6分钟到8分钟
倒入调好的酱汁,翻炒几下
放入葱白,翻炒均匀
放入葱叶,马上盖好沙煲盖,关火
过2分钟再开盖吃
鲜美入味,沾上酱汁,还有点点辣味,吃的停不下来