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西红柿牛腩汤(0/8)
牛肉切块,凉水下锅煮出浮沫, 捞出温水洗净。 锅中倒油,小火煸炒牛肉, 倒入葱姜蒜等配料以及香料, 翻炒2分钟,加三倍于食材的水, 加料酒、生抽、白糖调味。
大火烧开,炖煮1小时, 至汤色奶白浓郁即可关火。
西红柿切块。
热锅凉油,下入葱姜蒜, 炒出香味,倒入西红柿。
大火快炒至出汁。
过滤煮好的牛肉汤, 倒进炒好的西红柿中, 捞出牛肉,放入汤锅, 小火炖煮10-20分钟, 起锅放盐。
煮好的西红柿牛腩汤, 牛腩都沉下去了 , 汤太多啦~
直接喝汤, 或者熬浓稠, 做成手擀面的卤, 都很不错哦~