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糖醋排骨(1/6)
(因为排骨已经在冰箱冷冻了两天)排骨焯水
准备好糖醋料(香醋 冰糖),焯水后的排骨沥干水分
锅里入油,放入冰糖 中小火,待冰糖开始融化的时候放入排骨,小火慢炒。
直到排骨全身沾满糖色,金黄漂亮,加入一碗水
调入少许盐,大火烧开后,该小火慢煨20分钟左右
20分钟后,水分剩下1/3的时候,放入葱白,姜丝,小香芹段2,继续煨至差不多收汁,中小火待起入味,大约30秒-1分钟出锅即可食用