川味火爆鳝片家庭版(
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鳝片切成段；
蒜切末，中葱切小段，小米椒切粒，豆瓣酱剁细，准备火锅底料一小块；
青椒洗净切丝，洋葱切丝；
热锅起油将鳝片爆炒断生后盛出备用；
另起油锅爆香豆瓣酱及火锅底料和葱姜蒜小米辣；
加入炒好的鳝片加入料酒炒匀，翻炒片刻加入青椒丝洋葱丝炒匀至熟后加入少许生抽调味；
加入香菜段小葱段炒匀；
撒上葱花炒均匀后盛出即可享受美味的川味火爆鳝片了！
