1、排骨洗净，胡萝卜切片，排骨浸泡10分钟去血水，再洗净后跟胡萝卜一起用炖盅煮熟。 2、准备一个面碗，放入盐、酱油、香油、鸡精，煮好的排骨胡萝卜汤。 3、煮一锅水，放几滴油防止挂面粘连，水开后放入挂面，搅拌，中火煮3分钟，而后沥干捞出放入面碗中，撒上香菜末。