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#我们约饭吧#糖醋排骨(7/8)
1⃣肋排洗净，加1勺料酒、几片生姜在水里焯熟。
2⃣捞出沥干水分，备用。
3⃣调料汁：2茶勺白糖、1.5汤勺白醋、2汤勺生抽、1/3汤勺老抽、1汤勺蚝油、1汤勺料酒、2汤勺清水搅匀。
4⃣热锅凉油下一小把冰糖，炒出香油色。
5⃣下入排骨翻炒，让焦糖包裹住排骨表面。
6⃣倒入料汁，迅速翻拌搅匀上色，加入500ml开水，中火慢炖20分钟，开大火收汁。
7⃣最后汁子变粘稠，可以挂在排骨表面，看起来很诱人。
8⃣装盘撒些熟芝麻，趁热吃吧，太香了～