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椰蓉面包(2/13)
除了黄油，盐。全部加入揉面机，揉出粗膜，加入黄油，盐，高速揉出手套膜。放进烤箱，37度发酵50分钟左右，发酵到两倍大。
发酵的时候做馅。软化的黄油加入糖粉搅拌均匀。
拌匀后很好看。
两个鸡蛋80克，60克分两次加入黄油中拌匀。 剩下的20克等会儿刷面包表面。
倒入椰蓉，奶粉，拌匀后，用手软一揉。放冰箱冷藏，等会儿更好揉成团。
面粉发酵好拿出来排气，分割成16个等大的圆团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
醒发的时候，椰蓉馅拿出来分成16个圆球。
面团擀成是馅两杯大的面皮。
开始包，像捏包子一样，捏紧。揉圆。
放入烤箱发酵，37度，下层放一碗热水，发酵至两倍大。
刷上蛋液，撒上椰蓉。
上层180度，下层150度，预热，烤20分钟。面包上色均匀后盖上锡纸。 我特别喜欢这个在烤箱里的颜色，好看，我在烤箱外面流口水。
除时间到了，拿出来拿掉油纸，烤箱上晾凉。好吃美味。