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皮蛋菠菜(2/4)
菠菜去根洗净 皮蛋切小段备用
大蒜切两半 用六成热的油中火炸制表面焦黄捞出
炒锅放水烧开 放菠菜焯水两分钟左右捞出挤干水分备用
炒锅放清水 盐 糖 蚝油 胡椒粉 烧开后放炸蒜和皮蛋丁 略煮半分钟 放焯好的菠菜大火烧一下就出锅了