猪肉洗净剁成肉末

粉丝泡水，泡好的粉丝用剪刀剪短，葱切花，姜切粒，蒜切末，小米椒切碎

锅里加油，放入肉末煸炒变色，加入料酒葱姜蒜，炒一下，入豆瓣酱，出红油加入水，加入泡好的粉丝，加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，小米椒翻炒一下，出锅装盘撒入葱花