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简单三步搞定广东名菜脆皮乳鸽(7/8)
鸽子洗净，冷水下锅放几片姜焯水，之后取出过冷水洗净备用
换一锅清水，倒入葱姜、八角、桂皮、香叶、几粒冰糖、少许盐、3勺料酒、2勺生抽、1勺老抽调制成卤汁
水开放乳鸽小火煮10-15分钟。然后关火浸泡一小时以上，中途记得帮鸽子翻个身，保证都能卤到
卤好以后将鸽子晾干，如果等不及可以用你的小嘴吹吹它，用生抽、蜂蜜柠檬汁或者白醋调成的酱汁均匀的刷一层，送入空气炸锅
180度10分钟，隔几分钟就要看一下颜色
之后反面再烤10分钟，也可以中途多刷几次酱汁
最后看上色情况，再翻身烤个5分钟即可出锅
沾点椒盐味道超级棒，皮是脆脆的，里面的肉还特别多汁，超级香！