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【鸡丝荞麦面】——秘制酱汁版(5/6)
❶我用的东北荞麦冷面，口感筋道，不含小麦粉！因为本来就是冷冻的湿面，提前十分钟泡软泡散就行！
❷泡软的面，滚水下锅，再次水滚开关火捞出，过冷水备用！
❸准备超细的蒜末 花生碎，辣椒面！加入糖，盐，生抽，醋，蚝油！
❹另准备一个锅，把一点点食用油烧热冒烟，激在准备好的调料里！拌匀即可！热油可以把生蒜的辛辣转变成蒜香！
❺把冰好的面控水码在拌面料里，黄瓜胡萝卜切丝也码上去，鸡胸肉撕碎摆上，撒上香菜，芝麻！
❻拌匀开吃！