鸡胸肉切小块或整鸡切小块，冷水下锅，煮开后，撇出浮沫，汤和肉分开，留着备用（我这里用的整鸡）

锅里加油（稍微多点不要紧）鸡肉下锅翻炒，他们说这样会比高压锅做的更好吃，但是我没什么感觉，炒两分钟左右，把汤倒回去闷煮四十五分钟（我用的农家的鸡肉，很不容易炖烂，用买来的鸡肉应该时间减半就够了）炖鸡肉的时候，把土豆胡萝卜圆葱，都切小块

煮好的鸡肉捞出来，肉汤盛起来，加油，用圆葱爆锅，然后炒两分钟之后，加入鸡肉继续翻炒，之后将土豆胡萝卜加入继续炒，等到所有的食材都均匀的炒过之后就把肉汤倒回去，没过食材为准，汤可以稍微多一点，不够加热水也可以，煮十五分钟左右

咖喱我用的这么多，半大的碗，你们自己酌情加减，尝一下土豆，熟了之后就加入咖喱，小火煮五分钟，要搅拌哦，要不然咖喱糊了就不能吃了，之后就完美出锅了～