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蒜香排骨(5/11)
排骨洗净，加姜片，花椒粒，料酒焯水
过凉水洗净备用
蒜末准备
锅内热油，加入姜片，花椒。香叶，八角，大葱一节，蒜末，小火出香
蒜末及所有香料滤油捞起备用
现在油锅内已经很香了，下排骨，小火慢炸
之后转中火炸熟
捞起备用
炒锅热油，少量
下炸好的排骨和刚才炸过的蒜末，炒一炒，加入椒盐粉、鸡精翻炒准备起锅
起锅！