蒜香排骨(
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排骨洗净,加姜片,花椒粒,料酒焯水
过凉水洗净备用
蒜末准备
锅内热油,加入姜片,花椒。香叶,八角,大葱一节,蒜末,小火出香
蒜末及所有香料滤油捞起备用
现在油锅内已经很香了,下排骨,小火慢炸
之后转中火炸熟
捞起备用
炒锅热油,少量
下炸好的排骨和刚才炸过的蒜末,炒一炒,加入椒盐粉、鸡精翻炒准备起锅
起锅!