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麦片核桃软欧包(1/9)
将燕麦片加入水,用小火一边煮一边搅拌,取出放凉,盖上保鲜膜至少冷藏一个小时;
把高筋面粉、奶粉、细砂糖、干酵母、蜂蜜。盐、黄油和核桃揉均匀;
面团放在室温30°左右的地方进行发酵;
将面团均匀分成2份,滚圆,室温松弛15-20分钟;
把面团做成橄榄形;
面团滚干粉,收口向上放入藤篮,在温暖湿润处进行最后发酵;
30分钟的时候将面团从藤篮内取出,到扣入烤盘,这样就变正面朝上。再在表面划上几刀花纹,继续发酵10分钟;
放入预热200°烤箱,中层上下火,烘烤20分钟左右即可;
出炉,美味的麦片核桃软欧包就做好啦