茄子炖土豆(11/12)
放少量油,葱花炒香
把炒香的葱花放在小碗里备用
放一锅底油,放入掰成两半的茄子,煎
煎茄子的过程中,土豆切成小块
茄子煎软后,加入适量酱,可以用豆瓣酱,可以用农家酱
我这里用的是超市里买的熟酱
加入切好的土豆
加入烧开的热水,没过土豆
盖上盖子焖15分钟,注意不要干锅,水不够就加一点
焖好之后,加入葱花 三勺盐 一勺鸡精
用铲子把茄子弄碎,土豆弄碎,炖至稍微有些粘稠,就可以出锅啦
拌米饭,嘎嘎香