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家庭版青椒辣子鸡(3/11)
鸡肉洗净倒掉多余的水分，放料酒，放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。
腌制鸡肉的时间，把其他用料切好
水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟
捞出控干水分
起锅烧油，油热下入鸡肉，油放比油炸少些
少油炸至表面金黄酥脆，大概8分钟
盛出
锅中留底油，下入姜蒜小米辣炒出香味
下入青椒，翻炒5秒，下一点点盐让青椒入一下味。
下入炸好的鸡肉，翻炒5秒，放少许生抽调下色，翻炒均匀，盛出装盘。
青椒辣子鸡完成✅，有了这道菜，多吃了两碗饭。