经典煲汤:凉瓜排骨(
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一家四口合影,黄豆干提前泡发2小时(一定要用黄豆干泡发,不用鲜黄豆)
冷水放入排骨,大火烧开煮一分钟,排出血水,去腥(不要放姜葱,广东汤很少出现姜葱,串味)
猪排骨的过程料理凉瓜,切半去瓤
切成3-4厘米大块
将处理好的排骨、黄豆、虾仁、排骨放入汤锅,大火烧开转中小火,焖煮一小时。(也可以直接放入电高压锅)
加盐出锅!