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巧克力月饼（巧克力酱版）(13/14)
准备食材。
除馅料之外，所有食材倒进盆里。
用刮刀翻拌成面团。
盖上盖子，醒面5分钟。
用面团的重量，除以要做的月饼数，分成等份的月饼面皮。
馅料也按这个方法分成相同的等份。馅的重量少于或等于皮的重量。
用手把月饼皮按成一个圆饼，馅料放中间。
收口，团成圆球。
收口朝上，放入月饼模具中 ，按压平整。
放在盘子上，压出花纹，抬起模具，将月饼轻轻退出去。
成型的月饼坯。
放入烤盘中。160度，20分钟。
刚烤出的月饼，外皮较硬，口感酥脆，可以把月饼放保鲜盒中，放上几天， 让月饼回油。
回油后的月饼，面皮变得软糯。