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#我们约饭吧#韭菜馅饼(1/17)
把温水加入面粉用筷子搅拌成絮状,戴上手套,抹点油揣面
踹到表面圆润,最后表面抹上一层油
盖保鲜膜醒发一个小时以上
韭菜洗干净,沥干水分,等下馅料才不会水。然后切下段,用网筛沥干水分备用
热锅加入适量的油,把打散的鸡蛋液加入,用筷子不断搅拌成小块
炒好的鸡蛋必须放凉再加入菲菜中,才不会把菲菜烫熟了,等下煎出来的馅饼菲菜是黄色的
猪肉剁碎,加入适量盐,胡椒粉,还有姜丝剁碎,还有一点料酒,腌制一下
热锅放入少许油,把猪肉末炒熟
虾皮洗干净沥干水分备用
绿豆粉用热水浸泡一两个小时泡软,切碎必须沥干水分备用
把韭菜,炒好的鸡蛋和粉丝,虾米,肉末,混合均匀,加入适量的酱油和盐,蚝油,胡椒粉还有适量芝麻香油,顺时针搅拌均匀
手上抹点油,抓适量的面团, 轻轻按压平铺在垫子上, 垫子上也抹点油
舀几勺子馅料, 然后四边像包包子一样轻轻包起来, 把多余的面团捏出来。
然后四边像包包子一样轻轻包起来, 把多余的面团捏出来。
锅加热,锅里抹点油,轻轻按压均匀,没有这个松饼锅,可以用电饼档哈
盖上盖子焖煎一下,注意翻面呢
好吃的菲菜鸡蛋猪肉馅饼出炉了,皮薄馅厚哈哈哈