鸡爪洗净 剪掉指甲 冷水下锅 放几片姜 大料煮10分钟左右 筷子可以插透鸡爪就是熟了 别太久不然不劲道了

鸡爪捞出切断 想怎么切怎么切 也可以煮之前切断 我感觉煮熟好切 捞出洗净放凉开水里泡着一小时左右吧 完全凉了就行

柠檬用之前用盐搓一下洗净 切片 去籽 不然籽会苦的 蒜拍一下就行 小米椒切小断 调汁 白醋200克左右 东古一品鲜100克 陈醋100克 泡椒一袋100克连汁都倒里 花椒6粒 糖一调料勺 盐半调料勺 蒜瓣 小米椒 柠檬片全放里 放100克左右的凉开水 搅拌完尝尝味道感觉缺什么再放点

完成看见我埋在柠檬下面的鸡爪了吧 盖上保鲜膜冰箱放一晚上 第二天就是完美的解馋菜 下酒 煲剧好搭档