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疏芙蕾(5/12)
材料就這麼多了
蛋清蛋黃分離,蛋清放在無水無油的容器裡面,蛋黃打散
放牛奶攪拌均勻
放麵粉,用Z字形攪拌,不容易結粉
差不多這種狀態就可以了,然後就可以開始打蛋清了。
蛋清打到起大泡泡,放一部分白糖
全部變成小泡泡的時候放第二部分白糖
開始有紋路的時候放剩下的白糖
打到提起打蛋器能夠拉起小尖角又有點微微彎曲,這時候基本反扣容器也不會滑動,就可以了
先把一半的蛋清放到蛋黃液裡面,攪拌均勻至一個顏色,再把另外一半蛋清也放進來,攪拌至一個顏色就可以了
放進容器裡,容器可以刷一層黃油撒一層白糖,也可以不刷,可以裝八分滿,也可以全滿,都不是太介意啦。
烤箱預熱200度,然後用上下190度,烤10-15分鐘就可以了。 全憑個人喜好和烤箱效率,需要大家自己去調整了。