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#我们约饭吧#彩椒莴笋炒肉片(4/15)
准备食材，牛肉我买的是牛肉片，里脊肉自己切也可以。
牛肉洗干净，将血水洗干净，放入盘中，加入料酒，适当多一点去腥，再加入蚝油，生抽，十三香，最后淋上食用油，锁住牛肉水分同时，口感更加嫩滑。抓拌均匀，腌制20分钟。
莴笋去皮，洗干净切片。
红黄椒洗干净切小块，大蒜去皮切碎。
起油锅，加入腌制好的牛肉煸炒。
中火煸炒至牛肉变色，盛出备用。
另起油锅，加入蒜末，红黄椒煸炒。
加入莴笋，按个人口味加入盐。
加入一汤勺纯净水烧开，将莴笋烧熟。
加入煸炒过的牛肉。
快速翻炒均匀，关火出锅。
盛出装盘，即可食用，简单快手小炒。
颜色搭配，好吃又好看。
荤素搭配，营养更均衡。
春天的味道，喜欢的做起来。