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春笋卤肉饭(1/20)
整块五花肉冷水入锅焯水（放姜片和葱段料酒去腥） 水沸后再煮不超过10分钟
捞出略晾凉
改刀切成1厘米见方的细长条 可以看到肉没有全熟 还是粉色 这样再炖口感会比较嫩
干香菇冲净泡热水 泡软泡大 切成小碎块
用的春天存的已煮好的冻春笋 常温解冻沥干 撕成长条 再切小段
洋葱切碎
主料基本备好了 还有两个鸡蛋提前煮熟
锅里少许油爆香姜片 下五花肉略微炒黄
放香菇碎炒香
放洋葱碎炒香
加料酒酱油蚝油翻炒均匀
加入适量热水和泡发香菇的水 倒入一包家乐卤肉汁汤料 加冰糖和白酒
大火煮沸撇去浮沫
加入春笋大火煮开
转中小火炖40-50分钟
加入鸡蛋和家乐料包里的葱油酥再煮10分钟 鸡蛋如果喜欢深色的 可以提前和春笋一起放
胡萝卜去皮切片 放入锅中煮5分钟左右即可
油菜留取菜心部分洗净 锅里放少量油和盐煮沸 热水焯熟菜芯儿 这样青菜又绿又油亮
卤肉饭码盘啦～
营养丰富～食欲大动啊～