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#我们约饭吧#茄汁带鱼(12/13)
带鱼洗干净，煎小段。
放入器具中，加入切好的葱姜，生抽，蚝油，料酒，再按个人口味加入盐。
抓拌均匀，腌制30分钟以上。
腌制好的带鱼，依次均匀裹上面粉，备用。
番茄酱放入碗中。
再加入生抽，白砂糖，再加满纯净水，搅拌均匀。
起油锅，加入裹好面粉的带鱼段。
中火煎至两面金黄，盛出摆盘。
另起油锅，放入茄汁酱料，中火烧开，再把煎好的带鱼放入锅中，小火煮3分钟即可关火。(尽量不要用铲子，避免带鱼弄碎)
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。
好吃不腻。
带鱼吸收了茄汁，酸甜可口。
色泽诱人，味道好极了。