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#我们约饭吧#不加一滴油的粉蒸鸡翅(4/14)
抓一把面粉，将鸡翅反复清洗干净。
冷水入锅，加两片姜，入鸡翅！
焯出浮沫捞出。
控水备用。
大米和糯米1:1，大米120克，糯米120克混合！
锅中干锅入米炒香，微黄即可！（不放油）
约8分钟左右，闻到屋内飘出爆米花的米香就快好了！晾凉备用。
鸡翅两面都切出刀口，方便入味。
依次加入料酒，生抽，老抽，辣椒面，五香粉，孜然粉，白胡椒粉，糖，盐，蒜泥，拌匀，放冰箱腌制最少30分钟！
晾凉的大米和糯米可以打粉了，没有破壁机的宝宝用擀面杖也OK，尽量压碎。
均匀裹上米粉。
上蒸锅水开蒸30分钟！
切点苦菊碎，用黑芝麻和苦菊装点一下。
上桌！