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老式东北炸酱鸡蛋酱(2/9)
葱一个切碎备用
辣椒一个切碎备用
鸡蛋五个加一点水打散备用
起锅烧油倒鸡蛋，略嫩的时候倒出来备用
倒油，最好多一些，油温五成热的时候倒葱和辣椒进去翻炒。
翻炒到香味儿出来了，倒入两勺豆瓣酱，我一直用的欣和的。
继续翻炒，这时候不要用猛火。
倒入备好的鸡蛋，倒入辣椒，十三香，白胡椒，一边翻炒一边用铲子捣碎鸡蛋，都融合了就可以出锅了。
对了，这个酱还可以用来沾生菜，黄瓜，辣椒吃哦，特别下饭。