鸭肉山药海鲜菇汤的做法_菜谱

准备食材，我选用的是鸭腿，因为整只鸭太大，还有就是没有鸭腿精致，整只鸭需要扔的东西太多哈哈，鸭腿就不一样啦！

将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净。

鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净。

将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开。

撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出。

铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料。(鸭肉比较肥，油脂比较多，这样煮10分钟把汤倒掉再换水，加入香料，炖出来的汤不腥不腻)

再加入料酒。

盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟。

海鲜菇去根，洗干净。

20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟。(不要开盖)

时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟。

盛出装入汤碗中，加入洗干净的香菜。不腥不腻，宝贝喜欢极了，好喝又营养。

寒冷的冬季，汤是我家必备的菜品。