调馅料
给鲜肉馅（超市买来的肉馅），加入姜末、小葱白碎、2勺生抽、1小勺白糖、适量盐、胡椒粉少许、鸡蛋液（1个鸡蛋），料酒1勺。搅拌均匀，馅料就调制好了。调好的馅料会比较稀，如果喜欢吃干一点的，可以少放一点生抽和鸡蛋液，增加一点盐的比重，调整到合适的味道。
和面
取250克面粉，加入水，搅拌成絮状，用手揉成面团，如图
馄饨皮制作
醒好的面放在案板上，揉均匀表面光滑。开始擀面，擀成薄薄的皮（具体薄厚依照个人口味），我本人喜欢薄一点的，然后切成正方形小块。这些面粉我大概制作出65张馄饨皮，仅供参考。
包馄饨-1
给馄饨一角放入少许肉馅，翻起对角，与肉馅上部面皮捏在一起
包馄饨-2
将带馅料的馄饨皮向上卷一次，按压两边使其粘合
汤底料调制
碗底依次放入：盐、鸡精、香油、虾皮、香菜（不喜欢的可以不加）、小葱叶碎、紫菜若干
煮制
开锅煮水，煮开后，给汤碗中加入开水，将汤底料烫熟，搅匀待用
给开水中下入馄饨，带馄饨飘起来后，开盖稍微再煮半分钟，带馄饨煮熟，盛到汤碗中，最后再撒少许小葱叶碎点缀
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