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#我们约饭吧#豆角干炖排骨(2/14)
豆角干冲洗两遍，再冷水泡发，我泡了一上午。
肋排用温水洗干净。
焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用温水冲洗，再淋干水分。
起油锅，加入冰糖，小火炒化至褐色。
加入焯水的排骨炒糖色，每块排骨均匀的挂上糖色。
加入料酒。
再加入生抽，小火翻炒均匀。
加入切好的姜片，大蒜，八角，桂皮翻炒。
再加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖25分钟。
25分钟加入泡发的豆角干，按个人口味加入盐，烧开小火再炖20分钟。
大火收汤，有点汤汁会更好吃。
盛出装盘，撒上葱花。
真的超好吃，米饭的杀手，两碗饭不够，尴尬。
我要开动喽