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#我们约饭吧#超下饭的普宁豆酱烧茄子(5/9)
潮州白茄子洗净
切3厘米滚刀块
起锅烧油，油温烧至100度左右放入白茄子，大火炸至表面微微金黄色。捞出沥油
锅中留少许底油，倒入五花肉和蒜蓉爆香
放入白茄子和50克普宁豆酱翻炒
放入清水100克
加入少许蚝油
大火焖至收汁，撒上葱花即可
超级下饭的普宁豆酱烧白茄子就做好了！