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绿面鱼(5/8)
菠菜焯水，破壁机打汁。
菠菜汁加白面和成面条醒发10分钟。
西红柿切丁，菠菜切好备用。
木耳，泡发的黄花菜切碎，胡萝卜切丁备用。
醒发好的面搓成小鱼的模样，大小随意。
起锅倒油，鸡蛋炒鸡蛋碎，依次把木耳，胡萝卜，黄花菜到入锅里翻炒，加生抽，耗油，一点胡椒粉提味，加开水煮几分钟，淀粉勾芡加入食盐，关火备用。
起锅烧水，开水里到点食用油，这样煮出的面鱼更翠绿。
最后一步，煮好的面鱼浇上卤汁，味道好的不要不要的，太完美。