凉拌竹笋(
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解冻竹笋
上手撕成丝
准备调料
将调料改刀
锅里下冷水，加盐加姜片
水烧开
放入竹笋丝
煮开后在煮五分钟
煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了
冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料
拌匀装盘开吃，动过的竹笋吃起来要柴一些，不过有嚼劲，美味
