凉拌金针菇(
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金针菇切掉头撕成小瓣，用清水加点盐浸泡半小时后，控干水分，锅中加清水烧开加入金针菇，大概煮一分钟（以熟为准）捞出，用冰水泡洗两次后，控干水分。
青瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜米切碎。
把青瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入装金针菇的盆里，然后加入蒜末、两勺食用油、四勺米醋、两勺生抽，一小勺盐，五勺白糖搅拌均匀，最后用保鲜膜盖住放冰箱保鲜一小时以上。
冰冰凉凉的开胃菜，真的很爽口，超级好吃！！
