凉拌金针菇(
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金针菇切掉头撕成小瓣,用清水加点盐浸泡半小时后,控干水分,锅中加清水烧开加入金针菇,大概煮一分钟(以熟为准)捞出,用冰水泡洗两次后,控干水分。
青瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,蒜米切碎。
把青瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入装金针菇的盆里,然后加入蒜末、两勺食用油、四勺米醋、两勺生抽,一小勺盐,五勺白糖搅拌均匀,最后用保鲜膜盖住放冰箱保鲜一小时以上。
冰冰凉凉的开胃菜,真的很爽口,超级好吃!!