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#我们约饭吧#麻辣小龙虾虾球(4/13)
将小龙虾掐头去尾，抽去虾线，放入盆中，加入没过虾的水，加入一久盐一杯醋浸泡10分钟左右。然后 用牙刷将虾尾一个个刷洗干净，漂清水，放篓子里沥干水份，备用。
准备事先购买的小龙虾调料，也可以根据自己的喜好调配调料。
小香葱洗净切末，备用姜、蒜洗净切末，备用
姜、蒜洗净切末，备用
根据个人口味，抓一小把花椒粒，备用。也可以不放，调料包里已经放了花椒粒。
准备一瓶500ml啤酒，备用
热锅冷油，油要比平时烧菜多一些，开大火倒入虾尾翻炒至全部变成红色
翻炒几分钟后，虾尾全部变成红色，表示基本熟了
加入一罐啤酒，没过小龙虾即可，如果啤酒不够可加入适量水。加入事先准备好的所有调料，根据口味适量添加。
加入半包麻辣小龙虾调料，开中火开盖，开始烧龙虾。
全程开中火，一直开盖烧，大概烧10-15分钟左右，再大火收汁。
再撒入一把葱——我烧的有点干了，汤汁可以再多一点，起锅后浸泡一会儿会更入味。
完工，开吃。