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葱香培根芝士面包(6/15)
面团材料中除黄油外的其他材料一起放入面包机中用一个和面程序(20分钟)后,加入软化后的黄油,再用一个和面程序揉好面团。
面包桶上盖湿布,面团室温发酵至2.5倍大
发酵好的面团取出排气,分成12等份,滚圆静置松弛15分钟。
准备内馅:培根切碎,小火煸炒去油,香葱切碎备用。
松弛好的面团擀成小长方形。
翻面,底边擀薄,抹一层沙拉酱,铺上培根碎。
自上而下卷起,捏紧接口。
收口朝下排入烤盘。
烤箱中放一碗热水,进行二次发酵。
发酵至面团明显变大。
面团表面刷蛋液,放培根碎、马苏里拉芝士,挤沙拉酱,撒葱花。
烤箱175度预热,中层烤25分钟左右。
出炉后烤网上晾凉。
成品
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